Lila krokushav och söndagsfika

Förra söndagen hade jag en så mysig vårdag som jag för en gång skull dokumenterade med kameran (ska försöka få med den ut på vift lite oftare och tänker att det blir enklare nu, när våren slår ut).frumarias_instaJag och Amanda möttes upp och promenerade till det superhärliga kaféet Fru Marias bak (<- Tips!) som ligger här i Älvsjö.frumarias_2Så glad över att ha fått lära känna den här toppenpersonen!frumarias_3Här spenderade vi några timmar, kaffedrickandes och fikandes på kanelbulle och hallongrotta, innan vi tog oss ut igen för att njuta av värmen som ä n t l i g e n har kommit.krokushav_2krokushav_1Och titta vad vi stötte på längs hemvägen; ett gigantiskt hav av krokusar! Som en lila tappning av den puderrosa körsbärsblomningen i Kungsträdgården. Strålande avslut på denna lille söndag! ✿ ✿ ✿

Baka i påsk

Hur galet är det inte att vi redan är inne i påskveckan? Påsken för mig är en väldigt kravlös högtid då jag mest äter godis och påskfika, insuper lugnet som brukar infinna sig under långhelgen och njuter av vårens ankomst. I år ska jag och Björn resa bort så något påskbak blir det inte för min del. Men för er som går i påskbak-tankar tänkte jag tipsa om tre härliga desserter, hämtade ur arkivet, som garanterat gör succé på påskbordet.
Scandinav_8CSEUnderbart smarriga chokladägg (som dessutom bara inkluderar tre ingredienser).Scandinav_HQO1Enkla påskcupcakes i pastellskrud.Scandinav_AUIQStekta ägg. Om ni har tid och ork rekommenderar jag att göra hemgjord lemoncurd istället för att köpa (som jag gjorde till bilden). Så smidigt att röra ihop och så mycket godare! Gillar Linda Lomelinos recept.

Vintagefabriken

En dag i månaden kliver jag in i Vintagefabrikens underbara lokaler i Midsommarkransen. Där är det alltid full rulle och kreativitetsflödet verkar aldrig ta slut. Vintagefabriken är, för er som inte vet, en webbshop kombinerat med ett fysiskt showroom, frilanskontor och eventkoncept. Jag fotograferar bilder till deras webbshop och det är alltid så inspirerande och kul att få hänga i VF-studion tillsammans med superduon Linda och Louise (som driver fabriken). kalasbricka_vit_web vf_barnklader_blommig_klanning_hog houseofrym_bla_hog vimplar_inspirationsbild_hog bikini_svart_web ljus_2_hog_NYEtt urval av det material vi producerat under året. Fina ting eller hur? För mer bilder och inspiration, besök den ljuvliga webbshoppen!

En vinterdag i Vinterviken

Helt plötsligt föll snön utanför fönstret igen, och jag som ingivit ett litet hopp om att våren ändå var på g. Hoppas hoppas att detta var slutspurten! Tänkte säga hej då till vintern här åtminstone, genom några fragment från en mysig vinterdag i januari:
vinterviken_3_sofiabystromvarm_choklad_sofiabystromvinterviken_2_sofiabystromvarm_choklad_2_sofiabystromvinterviken_5_sofiabystrom
Vinterviken i snöskrud. Varm choklad, kanelbullar och någon en tycker om. Samt baksidan av idyllen; förfrusna fingrar och tår pga en måste ju dokumentera. Både med kamera och telefon. Värt dock!

Sofia i cyberrymden

Jag och Internet har en tight relation. Det är inte bara här som jag tillbringar mycket tid i den stora cyberrymden, utan ni hittar mig på en rad andra platser. Häng med!

sofiabystrom_blog

Instagram / @sofiabystrom: Min Instagram uppdaterar jag nästan dagligen och delar med mig av vardagsglimtar, fikastunder och festligheter.

Facebook / Sofia Byström fotografi: Är så dålig på att hålla min Facebooksida vid liv. Tänkte ta tag i den efter nyår men icke sa nicke (senaste inlägget är från julafton …). Dock kanske detta, att dela med mig av den, blir en sporre till att uppdatera och bara köra!

Portfolio / sofiabystrom.seMin fotografhemsida. Nya foton och en uppfräschning av sidan står högst upp på min att göra-lista.

Pinterest / Sofia Byström: I mina inspirationsmappar hittar ni framförallt mycket inredning och bakverk men även en del kläder, mat och livsstilsfoton. Älskar Pinterest!

Snapchat / Supersoffan92: Det en inte får se på mina andra sociala medier hittar en här … Delar med mig av min dåliga/knäppa/bra(?!) humor, överanvänder effekter och snappar inblickar i mitt lille liv.

Linkedin / Sofia Byström: Skaffade det mest för att fylla i all info pga alltid tyckt om Mina vänner-böcker och listor. Men det är säkert bra att ha samt skönt att ha sitt CV uppdaterat och samlat på en plats.

Smoothie!

Under de här tragglande, sövande och grådassiga februaridagarna får en försöka hitta färgstänk och vardagsglitter för att få transportsträckan mot våren att kännas lite lättare. Som en färgglad smoothie till exempel! Den piggar upp gråa morgnar och ger energi till både kropp och själ. Smoothie är en stor frukostfavorit hos mig; Dels för att det är så gott såklart, men även för att det är så lätt att göra och går att variera i all oändlighet!
smoothie_blogg_1smoothie_blogg_3Att äta färgbomben i skål gör att en kan strö på allsköns toppingar. Mina favoriter är kokoschips (ÄLSKAR kokoschips), bär, frön och nötter. smoothie_blogg_2Smoothien på bilderna är ganska standard och består av banan, frysta bär och kokos samt en skvätt vaniljyoghurt och Alpros kokosmjölk.

Vad brukar ni ha i er smoothie?

Min födelsedag

För ungefär ett halvår sedan, närmare bestämt den 12 juli, fyllde jag hela 23 år! Björn hade styrt och ställt och fixat ett fantastiskt födelsedagsfirande helt i min smak. birthday_breakfastJag vaknade upp till detta; storfrukost, paket och kaffe ur födelsedagskoppen som hängt med sedan jag var liten.
bad_sofiaEfter födelsedagskopp följde födelsedagsdopp! kalas_2kalasBjörn tog en omväg hem från sjön och kom tillbaka med en konditorikartong innehållandes min favoritbakelse: Prinsessbakelse! Denna intogs i skuggan av ett äppelträd i kombo med bubbel. Kan det bli bättre? Tror inte det.gyllenborgens_mat_3gyllenborgens_mat_4gyllenborgens_mat_1gyllenborgens_mat_5gyllenborgens_mat_6gyllenborgens_mat_8Dagen avslutades med middag på Gyllenborgens mat i mysiga Midsommarkransen. Gyllenborgen är min favoritrestaurang i Stockholm som dessvärre är stängd på obestämd tid just nu, pga en vattenläcka i samma hus. Så trist! Paret som driver stället är jättetrevliga och maten de serverar är underbar. Dessutom är miljön så fin. Alla rätt helt enkelt! Vi åt en supergod sparrisrätt och band ihop (mag)säcken med crème brûlée.

Novellix 

Förra året fotade jag lite produktbilder för Novellix; förlaget som ger ut noveller i fickformat. Ett så roligt jobbuppdrag då jag tyckt om deras fina små böcker från start!
novellix_3novellix_2astrid_novellixnovellix_5novellixaskDet hela resulterade främst i marknadsföringsmaterial för sociala medier men även i produktbilder av deras presentaskar och annat till hemsida samt en julkampanjbild. En del av resultatet ser ni ovan! För mer inspo kika in på Novellix instagram och för er som blev läsa-novell-pepp; klicka er in på deras hemsida och beställ hem en liten påse litterärt smågodis vettja!

En sommarhelg på schlätta

Nu tänkte jag bjuda med er på en tillbakablick från första helgen i juli. Den spenderades i Dalslands djupaste skogar tillsammans med mina favoritpersoner. Det var sommarens hittills varmaste dagar och vi körde runt på ojämna grusvägar och bland böljande åkrar, besökte gårdsloppisar och stannade till för att svalka oss i små insjöar. När solen smög sig nedåt grillade vi och drack rosévin i ett växthus och allt var bara så fint. Som sig bör när det är sommar och en får vara med de man tycker allra mest om på en så vacker och idyllisk plats (passar på att slänga in ett carpe diem bara för att jag kan).
sommarstuga_3dalsland_1sommarmorgonbastisar4_julidalsland_3sommarsovrumbadplats_2koksdetalj_DSC1017_DSC0960vintagekjolkoksommarstugahannaJag har fortfarande en hel drös sommarbilder som bara ligger och väntar på att få visas upp för er och är jag ambitiös nog hinner jag med det före sommaren 2016 (…).

Semlor med extra mycket kardemumma & mandelmassa

Semlor är ju bland det godaste. Och fettisdagen en av de bättre dagarna under vintern. Tacka vet jag konditorisemlorna, men jag har bunkrat upp med hembakade i år. Frysen är fylld av semmelbullar som jag kryddat med extra mycket kardemumma. Fullt rustad och redo för den nionde februari då fettisdagen äger rum. Dock har jag visst råkat provsmaka både en och två gånger …
_SB12583_2
Inte i klass med semlorna på kondis rent utseendemässigt men charmiga, söta och lika goda ändå.
_SB12603_1_SB12611

Semlor med extra mycket kardemumma & mandelmassa
25 små bullar (små = bra eftersom en då kan äta två stycken utan problem …) eller ca 12 stora bullar.

Semmelbullar
50 g jäst
5 dl röd mjölk
1 ½ dl strösocker
1 msk nystött kardemumma
½ tsk salt
12-14 dl vetemjöl
150 g rumsvarmt smör

Mandelmassefyllning och grädde till 4 stora semlor/6 små semlor:
100 g mandelmassa
1-2 msk röd mjölk
½-1 tsk vaniljpulver
1 ½ dl vispgrädde

Mandelmassefyllning och grädde till hela satsen:
500 g mandelmassa
1 ½ dl mjölk
1- 1 ½ msk vaniljpulver
7 dl vispgrädde

Florsocker till garnering

1. Semmelbullar:  Smula ner jästen i bunke. Värm mjölken i en kastrull till den är fingervarm och häll över den i bunken. Rör om till jästen har smält.
2. Blanda de torra ingredienserna för sig (börja med ca 10-12 dl mjöl) och vänd ner i degbunken. Tillsätt smöret och arbeta ihop till en fast deg. Blanda i resten av mjölket om det behövs. Låt jäsa i ca en timme.
3. Sätt ugnen på 200 grader. Vänd upp degen på ett bord och dela den i 25 alternativt 12 bitar. Rulla degbitarna till runda bullar och lägg på bakplåtsklädd plåt.
4. Grädda semmelbullarna i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. Låt svalna.
5. Mandelmassefyllning och montering: Skär ett lock av bullarna. Riv mandelmassan grovt. Gröp ur en del av inkråmet i varje bulle (desto större grop desto mer fyllning! Var dock inte för generösa så att det går hål i botten av bullen).
6. Blanda inkråmet med mandelmassan. Tillsätt mjölken samt vaniljpulvret och rör ihop till en tjock smet. Klicka i fyllningen i bullarna.
7. Vispa grädden fluffig och spritsa eller lägg en klick på varje bulle. Lägg på locket och pudra med florsocker.
_SB12615_SB12663