Mot Västkusten

Nu sitter jag på ett tåg påväg mot Västkusten för att fira midsommar med min familj i sommarstugan. Ser så himla mycket fram emot att få andas havsdoft, hänga på bryggan i solnedgången, promenera längs grusvägar omslutna av midsommarblomster, äta en och annan jordgubbe och bara … vara.

Hoppas ni får en strålande midsommarhelg! 

 

Nejlikor och ranunkler

Det här fina flaskstället köpte jag på Lagerhaus  tidigare i våras.
Tänker mig att det är perfekt till sommarens picknickar och som fin rekvisita! Men förutom det passade det ju utmärkt till att exempelvis göra arrangemang med styckblommor i omaka loppisflaskor. Och just nu agerar det ställ för olivolja, soja och vinäger på köksbänken. Fiffigt, snyggt och praktiskt (och i väntan på att fyllas med lemonad för de stundande cykelutflykterna till sjön)!

Glad fredag!

Glad fredag och trevlig första sommarhelg på er! Här får ni lite fredagsinspo i form av:

1. Minihalloumiburgare! Älskar allt som är ”mini”. När vi är och handlar brukar jag stanna upp framför varje produkt i miniformat och utbrista ”titta vilken gullig!”. Lyckan i att hitta dessa minihamburgebröd då alltså. Hehe. Kombon jordgubbar och halloumi är i övrigt fantastisk! Pröva’t om ni inte gjort det.

 

2. En bukett girl power jag knåpat ihop!

ELLE Decoration och hemma hos-film

Kommer ni ihåg bilderna jag tog hemma hos fina Linda i fjol? Ett knippe av dem finns nu att beskåda i det senaste numret av ELLE Decoration!
Här är ett litet smakprov!


Det är i samband med ELLE Decorations nya webb-tv-satsning som bilderna kom väl till pass.  Här kan ni kliva in i Lindas ljuvliga hem och även hälsa på hemma hos en rad andra inspirerande kvinnor såsom Flora Wiström och Anna Malmberg. Så grymt koncept och ett strålande komplement till hemma hos-fotografiet!

Överraskningskalas / farmor 80 år


I april fyllde min farmor 80 år! Hurra! Hon väntade sig en liten restaurangmiddag med bara en liten del av släkten, men fick sig istället ett hejdundrans överraskningskalas med hela släkten på plats! Mamma hade ordnat så fint hemma och farmor blev så otroligt glad (och överraskad!). Jag fick äran att stå för födelsedagstårtan – en väldigt uppskattad citron/hallon/maräng-historia.

En dag väl värd att spara i hjärtfickan.

(Och psssst! Just nu anordnar jag en finfin instagramtävling i samarbete med Novellix. Fram till imorgon kväll har ni chansen att vinna en ask fylld av härliga novellixer! In och kika på mitt konto @sofiabystrom för mer info)

Nystart och frågestund!

Vet ni vad? Nu, i den stundande sommaren, händer det. Jag tänker väcka liv i den här bloggen på riktigt! Och vad passar då inte bättre än att starta upp det hela med en hederlig frågestund? Medan jag förbereder inför skarpa – men roliga – fotograferingar får ni fylla kommentarsfältet med era funderingar. Har ni kanske frågor om vad jag sysslar med om dagarna eller undrar ni vilket mitt favoritbakverk är? Ingen fråga är för liten (eller för stor). Hey ho let’s go!

Tusenbladsbakelser / Mille-feuilles

Vad sägs om ett litet franskt bakverk till helgens fikastunder?
Dessa tusenbladsbakelser aka mille-feuilles är alldeles, alldeles underbara med sina frasiga lager av smördeg och hemkokta vaniljkräm!

Receptet är direkt hämtat ur Mia Öhrns dunderfina bok Franska bakverk (med fantastiskt foto av Ulrika Ekblom). De må se avancerade att göra, och visst var det lite pilljobb och mitt resultat är inte av snyggaste slag, men de var faktiskt förvånansvärt simpla att baka!

Tusenbladsbakelser / Mille-feuilles
Ca 8 bakelser

Vaniljkräm:
4 dl röd mjölk
3/4 strösocker
1/2 vaniljstång
2 msk majsstärkelse
4 äggulor
50 g rumsvarmt smör

Smördeg:
3 bitar smördeg, köpt eller hemgjord, 8 x 17 cm

Glasyr:
2 dl florsocker
ca 4 tsk vatten
25 g mörk choklad

1. Vaniljkräm: Mät upp mjölk och hälften av sockret i en kastrull. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna. Värm upp mjölken tillsammans med vaniljstången och fröna.

2. Blanda majsstärkelsen med resten av sockret. Rör ner äggulorna. Rör ihop till en jämn smet och vispa ner lite av den varma mjölken så att inte äggulorna koagulerar. Låt mjölkblandningen koka upp och rör sedan ner äggsmeten i kastrullen. Låt koka på låg värme tills den tjocknar (viktigt att vispa hela tiden!). Ta bort kastrullen från plattan och vispa ner smöret. Ställ kastrullen i kallt vattenbad för att svalna. Förvara sedan i kylskåp och ta då bort vaniljstången.

3. Smördeg: Lägg de tre degarken på en bakplåtspapperklädd plåt. Nagga degen med gaffel. Grädda i 200 grader ca 25 minuter. Tryck ner degen med en plåt efter ca 12 minuter så att den inte blir för puffig. Låt svalna.

4. Dela smördegsarken på mitten så att du får sex tunna bottnar istället för tre tjocka (detta tyckte jag var lite trixigt men med tålamod och försiktighet gick det fint). Nu ska två längder göras med tre bottnar vardera och två lager vaniljkräm. Bred ett rejält lager vaniljkräm på två av bottnarna. Lägg på en botten till på båda längderna och bred på ett till lager vaniljkräm. Toppa med de sista bottnarna.

5. Glasyr: Rör ihop florsocker och vatten till en tjock glasyr. Smält chokladen över ett vattenbad. Fyll chokladen i en spritspåse och klipp upp ett litet hål.

6. Bred glasyren över bakelserna. Spritsa chokladen i linjer längs med bakelserna. Använd sedan en tandpetare och rispa tvärs över chokladlinjerna för att skapa mönstret. Ställ in bakelserna i frysen i minst en halvtimme.

7. Skär upp varje bakelselängd i fyra bitar. (Även detta var lite klurigt, men enklast var att använda en brödkniv och, med lätt hand, såga genom varje lager). Förvara i kyl.

En Kalmar- och Ölandsvisit i mars

När mitten av mars (fortsätter jag i den här bloggtakten kommer midsommarfirandet dyka upp lagom till jul …) tog vid flydde vi storstan för några dagars småstadsliv och lantidyll. Så himla fint att ha möjligheten att trycka på paus och schasa bort Stockholmsstressen då och då. Dagarna spenderades mestadels på Öland men man kunde också hitta oss spatserandes på Kalmars kullerstensgator. Vi hälsade på härliga Madelene i hennes underbara butik Bonbons, fikade och åt gott och åkte runt på små utflykter på södra Öland (med havsbris i håret).

Midsommarkrans / Skillad Florals


Jag har kontorsplats på världens bästa Vintagefabriken där det – i ett virrvarr av pastell och vackra ting – allt som oftast skapas magi av olika slag. En av alla grymma kreatörer som sitter där är floristen Nika / Skillad Florals. Hon får kontoret att dofta blomsteräng vareviga dag när hon sitter och skapar ljuva ting med allsköns växter.

Som den här midsommarkransen till exempel! Hon bad mig ta ett par bilder av den före den for iväg till Vasamuseet och ett midsommarevent. Fin, och inte minst sommarlängtanframkallande, eller hur?

En livsuppdatering

Hej hallå och oj vilken oplanerad och hiskeligt lång bloggpaus som ägt rum här inne. Livet och våren kom emellan samt en tredje orsak: ett nytt jobb! Numer är jag fotograf och retuschör på Scandinav bildbyrå (för vilka jag även är kontrakterad fotograf). Så himla kul! Samtidigt har jag gjort en hel del andra roliga uppdrag, projekt och vardagsbestyr vilka jag knappt kan vänta med att få visa upp. Allt från Öland- och Malmöresor till sockervaddsrosa porträtt och diverse fotojobb. Alldeles snart är jag tillbaka! Kram till er.