Tagg: sommar

Kafétips x 4 (Öland & Kalmar)

Med en härlig sommarmånad kvar tänkte ta tillfället i akt att tipsa om fyra mysiga kaféer belägna i de sydöstra delarna av landet. Dels på härliga Öland som för många är ett självklart semesterresemål och dels i fina Kalmar (som blivit utsedd till årets sommarstad för andra året i rad). Fyra sommarkafétips helt enkelt!

cafe_mejeriet
cafe_mejerit_4
mejeriet_glass
cafe_mejeriet_2
Café Mejeriet, Öland
Mejeriet ligger i Vickleby på södra delen av ön och är, som namnet antyder, ett gammalt mejeri som gjorts om till café. Miljön är fantastisk både in- och utvändigt. Här kan en avnjuta smarrig glass från glassmenyn eller ta sig en bit mat ihop med ett glas vin. Jag beställde två kulor glass, trodde jag, och fick in en stor himla glassdessert (se bild)! Så gött och prisvärt. Vägarna som leder hit är dessutom pyntade med x antal loppisskyltar = pluspoäng.


mormors_kaffestuga_1
mormors_kaffestuga_2
mormors_kaffestuga_3
Mormors Stenugnsbageri, Öland
I Stora rörs hamn finns detta bageri och kafé som ligger väldigt fint med utsikt över vattnet. Där är kardemummabullsdoften ett faktum. Bageriet, som är beläget i en röd stuga, har en liten kafédel där omaka möbler trängs med loppisattiraljer och där finns även en mysig trädgård med uteservering. Fikat är toppen om än lite i överkant rent prismässigt. Men Mormors stenugnsbageri förtjänar, Stockholmspriserna till trots, absolut ett besök!


gamla_kalmar
krusenstiernska_2
krusenstiernska_1
krusenstiernska_4
krusenstiernska_5
Krusenstiernska gården, Kalmar
Via en mysig promenad i den pittoreska, gamla delen av Kalmar hamnar en i Krusenstiernska gården. Ett sommarkafé i en prunkande trädgård där det serveras hembakat och bryggkaffe. Helt i min smak! I en liten kaffestuga köper en sitt fika och får sen en bricka att ta med ut i den lummiga gården, för att leta upp just sin favoritvrå. Ett måste på sommarbesöket i Kalmar!


kullzenska_3
kullzenska_1
kullzenska_5
kullzenska_6
kullzenska_2
Kullzénska caféet, Kalmar
Kullzénska är mitt, och många andras, favoritkafé i stan. Smultronstället består av en stor lägenhetsvåning med knarrande trägolv och omaka, antika möbler. Här finns både ljuvligt fika samt enklare lunch och gott kaffe. Ett utmärkt ställe att spendera flertalet timmar på, vare sig regnet smattrar mot rutan eller om solljuset strilar in.

Öland

angsblommor_solliden solliden_hav bjorn_cykel_oland oland_solnedgang loppis_oland hortensia_solliden oland_natur cykel_oland bjorn_oland_ borgholm_kafe estelles_promenad_solliden grilltallrik oland_solnedgang_2 olandsbron_solnedgang

Små fragment från vår Ölandssemester sommaren 2015. Nu är vi på den underbara ön igen och är halvvägs in på den första av två semesterveckor. Regnet öser ner men vad gör väl det när det finns fika, sällskapsspel och böcker? I slutet av veckan väntas det klarna upp och då ser jag fram emot sköna dagar på stranden och solnedgångar över Kalmarsund likt de i bilderna ovan.

P.S. Missa inte kafétipsen från Öland och Kalmar som kommer dyka upp här om ett litet tag…

Glad midsommar!

Ville bara titta in och önska er en alldeles strålande midsommarhelg (vare sig ni firar eller inte)! Jag sitter på ett tåg mot min hemstad där jag ska fira midsommar tillsammans med mina favoritpersoner. Ser så mycket fram emot att umgås med mitt lille gäng, binda kransar, möla jordgubbar och dansa till En midsommarnattsdröm på repeat natten lång.
_DSC8444
_DSC8462
_DSC8426
_DSC8719

Vad har ni för planer i helgen? ✿ ✿ ✿

Rabarberpaj med kardemumma- & mandelmassefyllning

Det blev visst ett himla stiltje här inne, men desto mer har hänt utanför detta krypin. Min sommar har börjat på bästa tänkbara vis med bland annat en Berlinresa och Håkans magiska spelning på Ullevi i söndags. Hoppas även ni har haft en strålande sommarstart!
rabarberpaj_3
Något som verkligen utstrålar sommar för mig är rabarber och det finns inte mycket som går upp emot en nybakad rabarberpaj en solig försommardag. När jag besökte mina föräldrar sist fick jag med mig ett knippe rabarber hem som jag bland annat slängde ihop en paj på.
rabarberpaj_2
Resultatet blev en hiskeligt god skapelse med en krämig fyllning av nymortlad kardemumma och mandelmassa. En rabarberpaj 2.0 skulle en kunna säga! Utmärkt att slänga ihop till fikat om en vill bjussa på något annat än den traditionella smulpajen (som ju, att tillägga, verkligen inte är fy skam heller) …

Rabarberpaj med kardemumma- och mandelmassefyllning

Pajdeg:
6 dl vetemjöl
1 msk florsocker
1 krm salt
150 g kallt, tärnat smör
2 tsk pressad citronsaft
2 ägg (1 ägg till degen och 1 till pensling av pajen)
½ – 1 dl vatten

Fyllning
50 g smör
1 dl strösocker
2 ägg
2 tsk kardemummakärnor, mortlade
100 g grovriven mandelmassa
½ citron, rivet skal

Ca 4-5 st rabarberstjälkar

Florsocker till garnering

1. Pajdeg:  Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig deg.
2. Tillsätt citronsaft, ett ägg och den minsta angivna vattenmängden. Knåda försiktigt ihop till en deg, precis så att den går ihop, och tillsätt mer vatten om den skulle kännas för torr.
3. Slå in degen i plastfolie och låt vila i kylen i ca 30 minuter.
4. Kavla ut degen på mjölat bakbord och tryck därefter ut den i en pajform á 26 cm i diameter.
5. Sätt ugnen på 200 grader och låt pajskalet stå kallt medan fyllningen blandas ihop.
6. Fyllning: Smält smöret i en kastrull och rör ner sockret. Vispa samman äggen med den nymortlade kardemumman och rör sedan ner äggvispet i kastrullen med det smälta smöret och sockret. Sjud på låg värme och var aktsam med att det inte får börja koka. När smeten tjocknat ta av kastrullen från plattan och blanda ner mandelmassa och citronskal.
7. Dela rabarberstjälkarna så att de blir ca 10-12 cm långa. Är rabarbern tjock går det bra att dela den på mitten.
8. Ta ut pajskalet ur kylskåpet och häll i kardemumma- och mandelmassefyllningen. Lägg ut rabarbern i ett fint mönster. Pensla pajdegens kanter med ett uppvispat ägg.
9. Grädda i mitten av ugnen i 35-40 minuter eller tills både skal och fyllning är gyllenbrun.

Pudra pajen med florsocker och servera med vaniljsås eller glass.
rabarberpaj_1

Min födelsedag

För ungefär ett halvår sedan, närmare bestämt den 12 juli, fyllde jag hela 23 år! Björn hade styrt och ställt och fixat ett fantastiskt födelsedagsfirande helt i min smak. birthday_breakfastJag vaknade upp till detta; storfrukost, paket och kaffe ur födelsedagskoppen som hängt med sedan jag var liten.
bad_sofiaEfter födelsedagskopp följde födelsedagsdopp! kalas_2kalasBjörn tog en omväg hem från sjön och kom tillbaka med en konditorikartong innehållandes min favoritbakelse: Prinsessbakelse! Denna intogs i skuggan av ett äppelträd i kombo med bubbel. Kan det bli bättre? Tror inte det.gyllenborgens_mat_3gyllenborgens_mat_4gyllenborgens_mat_1gyllenborgens_mat_5gyllenborgens_mat_6gyllenborgens_mat_8Dagen avslutades med middag på Gyllenborgens mat i mysiga Midsommarkransen. Gyllenborgen är min favoritrestaurang i Stockholm som dessvärre är stängd på obestämd tid just nu, pga en vattenläcka i samma hus. Så trist! Paret som driver stället är jättetrevliga och maten de serverar är underbar. Dessutom är miljön så fin. Alla rätt helt enkelt! Vi åt en supergod sparrisrätt och band ihop (mag)säcken med crème brûlée.

En sommarhelg på schlätta

Nu tänkte jag bjuda med er på en tillbakablick från första helgen i juli. Den spenderades i Dalslands djupaste skogar tillsammans med mina favoritpersoner. Det var sommarens hittills varmaste dagar och vi körde runt på ojämna grusvägar och bland böljande åkrar, besökte gårdsloppisar och stannade till för att svalka oss i små insjöar. När solen smög sig nedåt grillade vi och drack rosévin i ett växthus och allt var bara så fint. Som sig bör när det är sommar och en får vara med de man tycker allra mest om på en så vacker och idyllisk plats (passar på att slänga in ett carpe diem bara för att jag kan).
sommarstuga_3dalsland_1sommarmorgonbastisar4_julidalsland_3sommarsovrumbadplats_2koksdetalj_DSC1017_DSC0960vintagekjolkoksommarstugahannaJag har fortfarande en hel drös sommarbilder som bara ligger och väntar på att få visas upp för er och är jag ambitiös nog hinner jag med det före sommaren 2016 (…).